12月23日，院長(cháng)鐘思志帶領(lǐng)本院信陽(yáng)預制菜團隊赴潢川縣開(kāi)展信陽(yáng)預制菜加工技術(shù)攻關(guān)實(shí)地調研及產(chǎn)業(yè)座談，旨在深化市縣科技交流合作，共促信陽(yáng)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在潢川縣河南省農都農業(yè)發(fā)展有限公司，鐘思志參觀(guān)了公司預制菜生產(chǎn)車(chē)間，對生產(chǎn)流程、技術(shù)研發(fā)等情況進(jìn)行了詳細了解，并與河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長(cháng)、河南預制菜技術(shù)創(chuàng )新研究院執行院長(cháng)鄒建，潢川縣委常委、宣傳部長(cháng)、副縣長(cháng)張勝利，信陽(yáng)菜工作專(zhuān)班同志以及企業(yè)代表一起圍繞當前信陽(yáng)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的困難問(wèn)題等進(jìn)行了座談交流。
鐘思志指出，預制菜一端連著(zhù)種植業(yè)、養殖業(yè)，另一端連著(zhù)餐飲業(yè)和居民消費，被視為典型的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。今年中央一號文件首次提出“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”，將預制菜作為促進(jìn)鄉村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)；今年河南省委一號文件也提出，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產(chǎn)業(yè)模式，打造全國重要的預制菜生產(chǎn)基地；2022年，信陽(yáng)市出臺《關(guān)于加快信陽(yáng)菜高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，明確提出支持預制菜生產(chǎn)和研發(fā)，重點(diǎn)打造信陽(yáng)菜產(chǎn)業(yè)園、中央廚房、優(yōu)質(zhì)食材基地、快餐連鎖品牌等產(chǎn)業(yè)板塊。乘著(zhù)政策的東風(fēng)，信陽(yáng)預制菜產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)全新發(fā)展機遇期。
鐘思志表示，信陽(yáng)菜歷史悠久、特色鮮明，具有道地優(yōu)質(zhì)的生態(tài)食材和顯性化的風(fēng)味特征，深受消費者喜愛(ài)。目前信陽(yáng)預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在一些問(wèn)題，既需要建立健全行業(yè)標準，也需要突出強化企業(yè)特色。我院擁有38個(gè)市級以上科研平臺，可以為糧食、油料、蔬菜、食用菌、水果等預制菜原料的生產(chǎn)提供有力的技術(shù)支撐，可以在加快培育預制菜原料優(yōu)勢產(chǎn)區、優(yōu)秀供應基地，著(zhù)力構建上游生態(tài)原料供給基地等方面發(fā)揮積極作用，希望政企研推各方一起協(xié)同發(fā)力，為打造特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，助力鄉村振興，實(shí)現信陽(yáng)預制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻智慧和力量。
