茶樹(shù)一生要經(jīng)歷幼齡→青年→壯年→衰老的過(guò)程，正常栽培管理水平下，常規茶園經(jīng)濟年限40～50年，中高產(chǎn)期可持續20～30年。從壯年到老年，隨著(zhù)樹(shù)齡增大，細胞衰老，同化能力減弱，物質(zhì)代謝水平下降，駐芽頻率增多，品質(zhì)較次。也有部分新建茶園因建園不當、管理不善，茶樹(shù)出現未老先衰或提前老化、低產(chǎn)低質(zhì)，需要通過(guò)改造加以改變。
(一)改樹(shù)
運用修剪、臺刈和合理采摘等技術(shù)，對低產(chǎn)老舊茶園茶樹(shù)樹(shù)冠進(jìn)行改造，使之形成良好的樹(shù)冠結構，分枝層數達4層以上，葉層指數達2以上。
1.深修剪。采用深修剪可適當降低樹(shù)勢，剪除樹(shù)冠面上細弱的生產(chǎn)枝，從而培養健壯樹(shù)勢，提高育芽能力。
2.重修剪。主要是針對未老先衰的茶樹(shù)和一些樹(shù)冠雖然衰老但骨干枝仍然較強壯，有一定的綠葉層，但枯枝較多，育芽能力極弱，芽葉瘦小，葉張薄，對夾葉多，鮮葉自然品質(zhì)差，產(chǎn)量低的茶樹(shù)。深修剪與重修剪的時(shí)期，以春茶結束后較好，一般應在5月上旬前結束修剪。修剪高度以離地40~45cm處剪去較為合適。
3.臺刈。主要針對通過(guò)深修剪和重修剪仍無(wú)法恢復樹(shù)勢的茶樹(shù)，臺刈最佳時(shí)間在立春前后，其次是春茶后，以春茶快結束時(shí)抓緊進(jìn)行為宜，修剪高度一般以離地5~15cm砍去地上部為宜。剪口力求平滑，并略呈傾斜。切忌破裂，否則容易造成病蟲(chóng)害侵入，而影響發(fā)芽。
4.合理采摘。改造2~3個(gè)季節后的茶樹(shù)，樹(shù)冠高度和幅度未達到開(kāi)采標準(一般講樹(shù)高未達60cm，樹(shù)幅未達120cm) 時(shí)，應堅持“以留養為主”的原則，只能采用打頂培育樹(shù)冠，切忌當成正常茶園采摘。
(二)改土
不同的土質(zhì)、土壤的肥沃程度差異、農業(yè)措施的應用，都能誘導根系的分布量和分布方向。深耕改土，可以加強根系向深層分布，在一定深度內開(kāi)溝施肥，可誘導根系集結在肥層里面。改造后茶園施肥要特別重視增施有機肥，在施用氮肥的基礎上，增加磷鉀肥的比重，并注意配施微肥，做到科學(xué)施肥。
(三)改種
低產(chǎn)老舊茶園改造方式有改植換種和嫁接換種兩種方式，其中，改植換種又分重新?lián)Q種和套植換種。
1.重新?lián)Q種。調整地形與行距的，先挖除老茶樹(shù)，清除全部根系，再按新茶園建設標準執行。老茶園挖去老茶樹(shù)后，在原地暴曬7d左右后，粉碎還田，作為底肥深埋底層。定植前，再仔細消除士期中殘留枝葉根莖，清潔土壤，防止殘留物對新相茶樹(shù)的危者，并在此基礎上，深翻土地。茶樹(shù)栽培時(shí)需要挖30~40cm種植溝，溝內鋪上稻草或其他秸稈作為底肥，再施菜籽餅之類(lèi)的有機肥。
2.套植換種。套植換種的茶園，先將老茶樹(shù)重修剪或臺刈，再在茶行中間進(jìn)行開(kāi)溝施底肥與定植良種茶苗。待新植茶樹(shù)覆蓋度超過(guò)60%時(shí)，再挖掉老茶樹(shù)。
3.嫁接換種。嫁接具有成園提早、投資少、成本低、操作容易、成活率高等優(yōu)點(diǎn)。在每年的1~2月，選取將要嫁接的茶樹(shù)在離地10~ 15cm處剪斷，留3~4個(gè)健壯分枝(莖粗0.6cm左右)進(jìn)行嫁接。接穗選擇生長(cháng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、莖皮呈紅棕色、芽比較飽滿(mǎn)的一年生半木質(zhì)化枝條。將采集的枝條剪去葉片，打成捆，系上品種標簽，枝條最好是當天采集當天嫁接。每個(gè)接穗削成5 ~ 6cm長(cháng)(削口呈斜楔形)，保留一個(gè)飽滿(mǎn)腋芽和一片健壯葉片，上端在距芽0.5cm處剪斷備用。將削好的接穗沿靠近砧木切口的一邊插入切開(kāi)的砧木中，使接穗的形成層與砧木的形成層對齊，最后用塑料條將嫁接口及接穗進(jìn)行綁縛，僅露出穗芽，使接穗與砧木產(chǎn)生有機結合。接穗上的芽正常萌發(fā)生長(cháng)，夏接需30~45d,冬接要到翌年3月底，這段時(shí)間管理要精細，做好夏季遮陰、澆水，冬季保溫等。
