近日，我市出現一輪持續時(shí)間較長(cháng)的高溫天氣。正值春栽香菇轉色越夏、黑木耳制種關(guān)鍵時(shí)期，為應對高溫熱害，信陽(yáng)市農業(yè)科學(xué)院、河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽(yáng)試驗站，提出以下食用菌生產(chǎn)管理應對措施。
1.噴淋、遮陽(yáng)降溫
香菇棚內溫度35℃以上影響菌絲生長(cháng)活性，39℃以上4小時(shí)香菇菌絲抗熱保護機制達到峰值即可造成香菇菌絲“中暑”死亡，大棚通風(fēng)不良缺氧會(huì )加劇高溫傷害程度。簡(jiǎn)易型香菇大棚要加蓋2-3層遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)寬度較大棚延伸2-3米，防止早晚太陽(yáng)直射到香菇菌棒。當外界溫度不高于35℃，一定要保持棚內良好通風(fēng)，當外界溫度達到39℃以上，減少通風(fēng)，采用深井水噴淋菌棒降溫，噴淋時(shí)接種穴朝下，保持袋溫30℃以下。
2.降溫通風(fēng)
安裝有風(fēng)機水簾等通風(fēng)降溫設備的標準化、大(小)型聯(lián)棟香菇大棚，當棚溫超過(guò)30℃時(shí)，及時(shí)打開(kāi)風(fēng)機水簾降溫�；蛘卟捎渺F化噴水裝置。晚上氣溫下降后打開(kāi)通風(fēng)。
3.減小菌棒（袋）堆放密度
菌棒（袋）盡量疏散擺放，留出空氣流通導熱空間。香菇菌棒盡可能近地面擺放，以利用地面的相對低溫條件。黑木耳菌種發(fā)菌關(guān)鍵期，要注意處理好控溫與通風(fēng)的關(guān)系，既要防止燒菌，又要防止缺氧造成菌絲活力下降。
4.防感染
對已經(jīng)出現熱害損壞的菌棒（袋）及時(shí)挑揀，清理出生產(chǎn)場(chǎng)地。場(chǎng)地內懸掛黃板，定期觀(guān)察，采用防蟲(chóng)靈或者氯氰菊酯等高效低毒農藥對地面、四周?chē)娛┧巹?-2次，防止蚊蟲(chóng)滋生。
（院特色作物研究所 竹瑋）
