據河南省氣象局消息稱(chēng)，1月31日至2月6日，全省大部持續陰雨雪低溫冰凍天氣，雨雪日數長(cháng)達7天左右，降水相態(tài)復雜多變，信陽(yáng)將經(jīng)歷雨、雨夾雪、雪、冰粒、凍雨等相態(tài)的多次轉換，本次過(guò)程氣溫較前期下降10℃左右。目前春栽香菇、灰樹(shù)花、羊肚菌、秋栽香菇、平菇等正處于發(fā)菌和出菇管理的關(guān)鍵節點(diǎn)，此次雨雪低溫天氣將會(huì )對相關(guān)食用菌生產(chǎn)及設施造成一定的影響。為更好應對雨雪低溫冰凍天氣，信陽(yáng)市農業(yè)科學(xué)院、河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系信陽(yáng)綜合試驗站、河南優(yōu)勢特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)科技支撐行動(dòng)計劃食用菌專(zhuān)項灰樹(shù)花任務(wù)團隊和河南省科技特派員信陽(yáng)市農科院食用菌服務(wù)隊提出以下應對管理措施。
一、注意防范雨雪災害。雨雪天氣來(lái)臨前要及時(shí)檢修棚架，及時(shí)加固，壓牢棚膜，去除遮陽(yáng)物，提前準備立柱支撐，防止大雪和凍雨壓塌菇棚。降雨雪之前挖好排水溝，清理排水溝雜物，及時(shí)清掃棚頂及菇棚周邊積雪。當雪特別大而人手不夠時(shí)，可以選擇人工割破棚膜，將損失降至最小。
二、提高菇棚溫度。盡量保證棚內溫度5-15℃，香菇出菇棚加蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)后，上面再蓋一層塑料薄膜，除采菇時(shí)要揭開(kāi)外，其余時(shí)間都要罩緊。平菇棚晴天中午要把棚上的遮蓋物卷起，接受太陽(yáng)能使菇棚升溫，晚上棚外要加蓋草苫防凍。有條件的可以在棚外加蓋保溫棉被或使用加熱風(fēng)機增溫。進(jìn)出棚內操作時(shí)，應從棚的東西兩側進(jìn)出，可以在門(mén)口掛保溫簾，防止寒風(fēng)進(jìn)入。
三、低溫促發(fā)菌。將剛接種的春栽香菇和灰樹(shù)花菌棒接種穴朝上，順碼一層覆蓋地膜，堆疊8-10層，覆蓋薄膜，可以白天接納太陽(yáng)能，中午通風(fēng)30分鐘，晚上在棚外蓋上草苫，密切關(guān)注棚溫、堆溫和袋溫變化，及時(shí)通風(fēng)降溫，超過(guò)30℃必須通風(fēng)降溫。
四、注意通風(fēng)換氣。香菇和平菇菇蕾發(fā)生后，呼吸旺盛，空氣不流通會(huì )導致二氧化碳沉積過(guò)多，抑制子實(shí)體的形成與生長(cháng)，還會(huì )形成長(cháng)柄菇或蠟燭菇。通風(fēng)換氣應在氣溫較高的中午前后進(jìn)行，適當控制通風(fēng)口大小，防止通風(fēng)口較大導致菇棚溫度下降較快，時(shí)間為30分鐘左右。
五、做好采后防凍保鮮。新鮮平菇和香菇含水量較高，遇強冷空氣極易結冰，結冰的平菇和香菇商品性能下降，凍害嚴重的不能作為商品銷(xiāo)售，將會(huì )造成極大的損失。因此，平菇采收前不要過(guò)度噴水，保持合適的含水量；香菇采前不可噴水，否則影響商品外觀(guān)、售價(jià)下降。采收后，平菇和鮮銷(xiāo)香菇要在保溫條件下進(jìn)行包裝、運輸和貯藏，干銷(xiāo)香菇應及時(shí)分級烘干、包裝、運輸和貯藏。
段慶虎
